In DM Magazine van 14/02/09 verscheen een artikel over de oorsprong van pasta. Daarin wordt de hystorische mythe ontkracht dat ontdekkingsreiziger Marco Polo droge pasta uit China meebracht naar Italië. Chinezen aten al minstens duizend jaar voor de Italianen pasta. Maar het gaat hier om noedels gemaakt van gierst, terwijl het basisingrediënt van spaghetti durumtarwe is.
Volgens een Arabische geleerde, Al Idrisi, zouden het Arabische zeevaarders zijn die droge pasta voor het eerst naar Sicilië brachten.